¡La Navidad está a la vuelta de la esquina! ¡Qué alegría! Y seguro que una de las cosas que más te gustan en esta época es comer bien, comer por placer. Pero como todo, tiene su parte difícil. Llega ese «caótico» momento en que tienes que decidir qué recetas navideñas vas a servir este año.
Pero no te preocupes, vamos a mostrarte los platos que preparan los italianos en Navidad, para que puedas tomar nota. Seguro que con unas buenas manos y los ingredientes necesarios -además del tiempo, que es lo que más nos escasea-, preparas unos deliciosos menús para unos comensales muy especiales: tu familia.
En Italia, como en casi todo el mundo y especialmente en nuestra cultura occidental, es muy especial ese momento de reunión en familia alrededor de la mesa para disfrutar de las cenas y comidas de Navidad. Noche Buena, Noche Vieja, el 25 de diciembre, el día de Año Nuevo, el día de Reyes… Sin duda, una época repleta de quedadas con familia y amistades básicamente para comer juntos.
Si eres el encargado de preparar el menú, es importante que elijas bien con qué recetas navideñas vas a sorprender este año a tus invitados. Sin más preludios, te dejamos una idea para que puedas decidirte:
Para empezar, como no puede ser de otra manera, se sirven los entrantes. Hay que ir abriendo boca para lo que vendrá después. Aquí te explicamos dos muy fáciles de preparar:
Lo que viene a continuación debe ser el plato estrella de la noche, lo que todos realmente esperan degustar. Por ello, es la parte más importante de tu menú navideño y te recomendamos que pienses bien por cuales de estas recetas navideñas vas a decantarte, pensando en los gustos de tus comensales.
Sopa Italiana Minestrone. Esta sopa elabora con vegetales como judías, zanahorias, cebollas, tomates y apios. Se le puede añadir arroz, carne, pollo, jamón o pasta. La forma más común de presentarla es salpicándola con queso parmesano al gusto de los invitados.
Para crear este maravilloso postre y terminar la cena como dios manda, consigue estos ingredientes:
Para la masa de arranque
Para la masa
Comenzamos haciendo la masa de arranque el día anterior. Mezclamos la harina, la levadura y el agua y formamos una masa pegajosa. La dejamos en frío al menos 12 horas. Una vez hecho esto, mezclamos esta masa con el resto de ingredientes menos las frutas confitadas y amasamos.
Al final añadimos la fruta troceada, mezclamos bien. Dejamos que fermente y doble el tamaño. Pasado este tiempo desgasificamos la masa presionando con las manos. Dividimos trozos dependiendo del tamaño del que queramos hacer los panettones y los ponemos en moldes. Dejamos fermentar un buen rato, pintamos con huevo, añadimos azúcar por encima y metemos al horno, entre 30 y 40 minutos.
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